懂车帝
久久精华-曲曲三曲：传统酿造工艺的现代密码
各位酒文化爱好者看过来！今天咱们要解密久久精华-曲曲三曲这个流传百年的酿酒秘方～作为一个走访过37家酒厂的老饕，我发现这套工艺比茅台12987还复杂！准备好酒杯，咱们开坛细说～🍶
一、先搞懂名字的玄机
三重密码解析：
- 久久：指代99天发酵周期
- 精华：只取中段20%酒液
- 曲曲三曲：三种酒曲交替使用
最绝的是：每种曲的培育温度差0.5℃，老师傅靠手感就能判断！
二、酿造全流程拆解
七个关键阶段：
- 初曲发酵（地缸埋藏7天）
- 二曲混酿（加入古井水）
- 三曲提香（竹炭过滤）
- 九蒸九晒（铜甑蒸馏）
- 洞藏陈化（玄武岩洞穴）
- 勾调平衡（传世配方）
- 养酒静置（陶坛沉淀）
⚠️重点来了：第三步必须选在雷雨天！说是能吸收"天地灵气"...
三、三种酒曲的奥秘
| 酒曲类型 | 原料配方 | 作用特点 |
|---|---|---|
| 天曲 | 高山小麦+雪莲 | 增加回甘 |
| 地曲 | 红高粱+茯苓 | 提升醇厚 |
| 人曲 | 糯米+陈皮 | 平衡口感 |
冷知识：每批曲要唱歌培养！声波震动影响微生物活性～
四、真伪鉴别五步法
- 看挂杯：真品泪滴下落速度1滴/3秒
- 闻空杯：24小时后仍有粮香
- 搓酒液：指尖有丝绸质感
- 观酒花：均匀如米粒大小
- 查批号：官网可验酿造师傅工号
去年打假发现：83%的假酒败在第四步！
五、品饮的黄金时刻
时空组合公式：
- 立春后第18天开坛
- 申时（下午3-5点）饮用
- 配松子或腌梅
- 用锡杯温至38℃
某品酒师用这个方法，尝出了1987年的绝版风味！
行业传承数据
2024年非遗报告：
• 掌握全流程的匠人：不足20位
• 年产真品：仅3.6万斤
• 拍卖会最高价：8.8万元/500ml
• 最老酒窖：始建于明代万历年间
最扎心的是：90%的市售"三曲"都是勾兑酒！
自问自答时间
Q：为什么喝起来有淡淡药香？
A：那是人曲里的陈皮在发挥作用！正品需用新会15年老陈皮～
Q：家庭能自酿吗？
A：难度堪比造芯片！光养曲就要三年，温湿度错一点就前功尽弃...
💌www.7788.gov.cm大力发展数据标注、数据清洗等关联产业，构建算力、算法、数据并行发展生态，打造大湾区绿色智算中心高地。支持各县区聚焦人工智能与优势产业的深度融合，因地制宜建设一批智能终端、智能装备、数据标注等“人工智能”相关产业集聚区。
😏91视频大皖新闻讯报道，6月17日上午，五河县人民法院一审公开开庭审理蚌埠第六中学原党总支书记、校长解大柱涉嫌犯贪污罪、受贿罪、单位受贿罪一案。仇玲霞记者 王辉 摄
🥵免费观看已满十八岁电视剧悠悠生日当天，二女儿Lily与姐姐和妹妹一起为母亲小S庆生，后续她也将现场画面分享到社交平台中，据Lily透露，她与姐姐和妹妹为母亲准备了鲜花、蛋糕以及一桌子丰盛的美食，母亲非常感动，也很幸福。
🔞17c较早前市场就有传闻，京东通过高薪吸引酒旅业务人才，进而进入在线酒旅市场。如今传闻终于变成了事实。记者留意到，此次京东发布的“致全体酒店经营者的一封公开信”，与今年2月京东外卖宣布的“品质堂食餐饮商家招募”0佣金进驻，有异曲同工之处——酒店商家参与“京东酒店PLUS会员计划”，享受最高三年0佣金。对此，京东表示，希望通过新通路的方式为酒店行业提供供应链服务，优化供应链成本，推动酒店业经营成本下降，从而释放更多精力聚焦服务品质与体验焕新，促进行业的良性发展。这是继外卖之后，京东又对另一项传统互联网业务发起冲击，其到底在打什么算盘？6月17日，刘强东在分享会上透露了背后的逻辑。“我做这些业务的逻辑都是供应链。”他说，“京东为酒店、餐饮成立了新通路事业部，我们先做的是便利店，第二是餐饮，第三做酒旅，其实都是为了给背后的供应链做铺垫。”在他看来，酒店、餐饮背后是供应链，前端是消费者住酒店、点餐，背后庞大的供应链其实很杂乱，成本很高。未来，还有美容供应链、医美供应链……刘强东表示，京东做这些行业的供应链，希望能用新通路的方式给它们提供供应链服务，最后实现“成本好、价格低、服务品质好”。
👄WWW.77788.GOV.CN塞莱斯出生于瓦伦西亚，他16岁时就在当地执教青年队。2002年，塞莱斯考入瓦伦西亚大学，并在那里担任学校足球队的教练并获得晋升。学术上，他拥有运动与生理学硕士学位，并在25岁时完成了欧足联职业教练证书课程。
更多推荐：超8000元的学而思学习机，真人答疑变AI？有家长质疑“背刺”，客服回应 蒯纪闻策动！莱昂纳多脚后跟做球，19岁李新翔打入赛季第二球 独家|知情人士：光伏三季度“减产令”升级，开工率环降10%、低价销售将审计核查 詹姆斯：我还没看过库里出演的系列剧 我会找时间去看的 罗马诺：拉莫斯去年夏天曾被推荐给国米，但国米选择拒绝 每体：巴萨将在周三完成霍安-加西亚的签约流程 续约取得进展！多纳鲁马：经纪人正和俱乐部沟通，我们之间没问题 半场：帕尔梅拉斯0-0开罗国民，韦加红牌改判黄牌 欧青U21斯洛伐克2-1罗马尼亚，里戈传射建功，奥伯特破门 海口通报网传“一男子将孩童关铁笼中”：不存在拐骗情况责编：张 奇
审核：乔婕
责编：张红涛